Färger på tallrikar hjälper barn att äta rätt
En skola på Orust har provat att måla tallrikars kanter i olika färger för att få eleverna att äta rätt. Och det har visat sig fungera, skriver dn.se idag. De äter bättre – och till och med mer än förut.
På tallrikskanten finns en färg för kolhydrater, en för fett och en för protein. De olika färgerna har alltså hjälpt barnen att lägga upp maten enligt “tallriksmodellen”, men även gjort det lättare att beräkna portionerna för personalen när populära rätter serveras.
Jag vet att det också finns undersökningar som visar att färgen på porslinet i kontrast mot färgen på maten ökar aptiten. Ljus mat fungerar bättre mot mörkt porslin, och vice versa. Att vi “äter med ögonen” är egentligen inget nytt. Men det blir intressant med sådana här typer av studier som visar på vad som är möjligt att göra runt själv måltiden – som vilka färger på porslinet som triggar våra smaklökar.