Högre luftfuktighet ger godare flygplansmat
Jag hittade två gamla urklipp från olika tidningar som handlar om vårt smaksinne och hur det påverkas när vi flyger. Den ena artikeln (jag kan inte se vilken tidning det är tyvärr) handlar om flygbolaget Lufthansa som bett forskare att studera varför flygplansmaten inte smakar lika mycket i luften som på marken. Forskarna kom fram till att en tredjedel av våra smaklakar slutar att fungera på hög höjd, och därför upplever vi inte smaken på samma sätt. Anledningen att smaklökarna slutar fungera är att luften i flygkabinen är så torr.
Den andra artikeln, från Metro Teknik den 6-12 oktober 2010, berättar att en svensk uppfinning ska få flygplansmaten att smaka bättre. Det ska göras med hjälp av ett luftfuktningssystem kallat Cair. Systemet kan höja luftfuktigheten i flygkabinen från cirka 10 procent till 25 procent, vilket gör att det blir lättare för smaklökarna att uppfatta smaker.
Kaffe i pappmugg på café är inte okej!
Att få en cappuccino i en pappersmugg tycker jag är helt okej om man tar den med sig från stället. Men inte duger det när man ska sitta på ett café! Jag tycker det är helt obegripligt att Wayne´s Coffee inte kunde servera min kaffe häromdagen i en riktig kopp när man ändå redan betalar ett överpris.
Det ser tråkigt ut och det känns fysiskt billigt vilket påverkar hela upplevelsen – inte minst smaken! – negativt.
Föreläsning för Kvarteret Knäppingsborg och Ståhl Fastigheter
I tisdags höll jag en föreläsning om sinnesmarknadsföring för Kvarteret Knäppingsborg i Norrköping som förvaltas av Ståhl Fastigheter. Omkring femton personer från butikerna i Knäppingsborg lyssnade och ställde intressanta och bra frågor. Det visade sig att många hade kunskap om sinnesmarknadsföring och insåg vikten av att skapa en bra sinnesupplevelse för sina kunder.
Flera frågor som jag fick under och efter föreläsningen handlade om huruvida det måste kosta skjortan eller inte att använda sinnesmarknadsföring. Givetvis behöver det inte vara dyrt, utan det går att använda ganska billiga metoder för att förbättra miljön i en butik eller en restaurang. Det viktigaste är att vara medveten om sinnenas betydelse och ha lite kreativitet och nyfikenhet så kan man göra mycket.
Under föreläsningen fick deltagarna dofta till Rica Hotels signaturdoft, samt smaka på Foodisms unika smakprofil. Det verkade vara uppskattade inslag vilket kändes roligt.
Sydsvenskan satsar på en smakprofil
Tidningen Sydsvenskan väljer att använda sinnesmarknadsföring med hjälp av smaksinnet för att uttrycka sitt varumärke på ett nytt sätt. Det är företaget Foodism som tagit fram en smakprofil för tidningen. Smakprofilen bygger på tidningens kärnvärden och den används för att skapa kommunicera med både läsare och samarbetspartners.
Genom att använda en smakprofil kan man skapa en starkare känsla hos kunden än om enbart synsinnet används. En smakprofil appellerar faktiskt till alla våra sinnen då vi bland annat smakar, luktar och fysiskt känner något i munnen. Med andra ord kan en helhetsupplevelse skapas med hjälp av smaker.
Ett länktips om måltidsspråk
Hur vi upplever smaker på maträtter och produkter beror till stor del hur de är namngivna. Till exempel upplevs en rätt som heter “Saftig italiensk havsfilé” som godare och smakrikare än en som heter enbart “Havsfilé”.
Jag hittade webbplatsen Svenskt måltidsspråk som är specialister inom området. Värt ett besök!
The Lamp i Norrköping satsar på ljus
The Lamp Hotel, bild från hrtorget.se
Vi kommer fokusera väldigt mycket på hotellets ljussättning. Lampor är det stora temat. Dessutom ska det finnas ett vackert inglasat orangeri på innergården där ljuset kommer flöda.
Det säger Charlotta Waldau som kommer att öppna ett nytt hotell i Norrköping 2011. Hotellet ska alltså fokusera på synuppleveler med hjälp av ljusdesign, vilket är en bra koppling till Stad i ljus-temat som Norrköping har med Industrilandskapet.
Hotellet som öppnar i april 2011 kommer ha fyra stjärnor och innefatta omkring 50 rum. Det kommer även finas en bagarbod som erbjuder delikata smakupplevelser för gästerna.
Läs mer: Duo storsatsar på lyxhotell i belysningens tecken.
Artikel om smak i sinnesmarknadsföring
Gastronomerna Vanja Franzén och Sara Westerlin från Foodism arbetar med att ta fram smakprofiler för företag och organisationer. I en artikel i Metro ger de några tips på hur man kan marknadsföra sig med hjälp av smaker.
Metro: Bullar på jobbintervjun kan ge karriären smak.
Direktreklam för alla sinnen från Posten
Posten har en sida på sin webbplats som handlar om direktreklam för alla sinnen. Roligt och kreativt!