Föreläsning för Cloetta
Vi var igår i Cloetta Center i Linköping och föreläste för Cloettas företagsledning. Eftersom Cloetta i stort sett inte har några egna butiker eller andra miljöer som man kan kontrollera, hamnar stort fokus på själva varan, chokladen, och vad som är möjligt att göra med den när det gäller exempelvis känsel- och ljuduttryck.
Det blev många bra diskussioner och jag tror att alla fick med sig intressanta idéer och tankar hem.
Vi fick också med oss en riktig smakupplevelse – en påse full med choklad!
En upplevelse kan lätt försämras
Det slog mig idag att det egentligen krävs ganska lite för att en bra upplevelse ska försämras. Jag gick till ett av mina favoritcaféer i Norrköping för att jobba lite och ta en kopp kaffe eftersom de har väldigt gott kaffe där.
Jag drack snabbt upp och efter att timmarna gick och jobbet gick allt trögare tänkte jag att en påtår vore på sin plats. Inte hade jag räknat med att få den gratis, men inte heller till fullpris vilket var beskedet från personalen när jag frågade om en till kopp.
Då fick det vara, och när jag gick hemåt var inte den goda kaffesmaken det bestående minnet utan den svaga servicekänslan.
Färger på tallrikar hjälper barn att äta rätt
En skola på Orust har provat att måla tallrikars kanter i olika färger för att få eleverna att äta rätt. Och det har visat sig fungera, skriver dn.se idag. De äter bättre – och till och med mer än förut.
På tallrikskanten finns en färg för kolhydrater, en för fett och en för protein. De olika färgerna har alltså hjälpt barnen att lägga upp maten enligt ”tallriksmodellen”, men även gjort det lättare att beräkna portionerna för personalen när populära rätter serveras.
Jag vet att det också finns undersökningar som visar att färgen på porslinet i kontrast mot färgen på maten ökar aptiten. Ljus mat fungerar bättre mot mörkt porslin, och vice versa. Att vi ”äter med ögonen” är egentligen inget nytt. Men det blir intressant med sådana här typer av studier som visar på vad som är möjligt att göra runt själv måltiden – som vilka färger på porslinet som triggar våra smaklökar.
”Smaken sitter i hålen”
Du har väl hört om kvinnan som anmält ostföretaget Jarlsberg för deras reklamfilm om att ”smaken sitter i hålen”? Så här säger hon till Aftonbladet:
Jag blev provocerad. Smaken kan väl inte sitta i hålen? Tillslut blev det nästan obehagligt. Det kändes som en sexuell anspelning.
Lite lätt överdrivet skulle jag säga. Snarare är reklamen bra eftersom den syftar till att osten faktiskt har unika och speciella hål som är patenterade och större än vad hålen i andra ostar är. Kolla in reklamfilmen här nedan!
Seminarium om sinnesmarknadsföring
I nästa vecka ska jag och Marcus föreläsa vid ett seminarium om sinnesmarknadsföring, arrangerat av Sveriges Marknadsundersökare, SÖK. Vi kommer prata om hur företag kan använda de fem sinnena som utgångspunkt för sin marknadsföring för att skapa en kontrollerad sinnesupplevelse av varumärken, miljöer och produkter.
På seminariet kommer även Per Hermansson från Synovate deltaga. Han ska prata om vad smak är, och hur man bedömer smak objektivt och subjektivt.
För mer information och anmälan till seminariet besök SÖK:s hemsida.
Estland – en sinnesupplevelse?
Estland som turistmål med sinnena.
Hittade den här bilden i mitt arkiv från tidigt i våras. Det är en affisch från en busskur där Estland som turistmål marknadsförs som en upplevelse för alla sinnen. Jag tycker att både rubriken och texten under är intressant, men eftersom att jag inte vet så mycket om Estland är det svårt för mig att säga om budskapet stämmer in på landet.
Rent generellt har jag märkt att företag i högre utsträckning än tidigare marknadsför sig genom att använda begreppen sinnen och upplevelser. Men – i ärlighetens namn känns det inte som att många företag har tillräckligt på fötterna för att börja prata vitt och brett om upplevelser och sinnen. För att komma dit krävs det en hel del.
Knappast en annons eller två med orden sinnen och upplevelser.
Sinnesmarknadsföring för intern kommunikation
Fick en förfrågan om hur jag ser på sinnesmarknadsföring när det gäller intern kommunikation. Alltså kommunikation inom en arbetsplats. Det kan handla om hur man bemöter medarbetare och hur man skapar en bra miljö för dem, vilket så klart är viktiga faktorer för att skapa ett attraktivt företag med medarbetare som är engagerade.
Som jag ser det kan absolut sinnesmarknadsföring användas internt på en arbetsplats för att skapa ett bättre servicelandskap för de anställda. Jag går kortfattat igenom de fem sinnena nedan och hur sinnesupplevelsen på en arbetsplats kan skapas.
Luktsinnet
Det behöver inte handla om att sprida bra dofter. Det kan lika gärna vara att ha ett bra ventilationssystem med fräsch luft, som gör att de anställda inte blir trötta eller får huvudvärk. Det tror jag är väldigt viktigt, eftersom att dåliga lukter och starka dofter faktiskt kan påverka människor negativt. Inte minst överkänsliga och allergiska. Därför kan också den enskilda individen tänka på att inte använda för stark parfym till exempel.
Dock finns det faktiskt företag, till exempel i Japan, som använder dofter för att förbättra medarbetarnas prestationer. Det sägs att vissa dofter gör att människor blir mer alerta, analytiska och noggranna.
Om man vill använda dofter på sitt kontor, i mötesrum eller liknande, kan man också fundera över om det ska vara naturliga, eller artificiella dofter. Räcker det att använda nyplockade blommor? Eller ska man installera ett tekniskt avancerat doftsystem?
Ljudsinnet
Idag är det många människor som mår dåligt på jobbet av för höga ljud och oljud. Ofta uppstår dessa i kontorslandskap. Därför finns det mycket att göra för att förbättra personalens ljudupplevelse. Det går att använda särskilda material i väggar och inredning som fångar upp ljudet och på så sätt gör ljudupplevelsen mer behaglig. Man kan alltså eliminera oljud, utan att behöva lägga till några ljud.
När det gäller arbetsplatser som butiker eller frisörsalonger spelas ofta musik. Men om man arbetar åtta timmar om dagen finns det faktiskt goda skäl att noga tänka igenom vilken musik som spelas! Annars kan det lätt bli tjatigt för de anställda. Se ett tidigare inlägg om det här.
Synsinnet
Det är alltid trevligt med ett bra visuellt uttryck. Inte minst om du får kundbesök. Sladdar som ligger framme, eller tidningar och magasin i slarviga högar ger faktiskt inget vidare intryck. Men trots det är det ofta så det ser ut, tycker jag. Det gäller att tänka över varenda detalj, för kunderna kommer lägga märke till det. Och minnas det.
Även hur personalen ser ut, hur man går, om man ler eller ser arg ut, och så vidare är också en del av synupplevelsen. Alltså är det inte bara interiören som ska beaktas!
Känselsinnet
Känselupplevelsen på arbetsplatsen kan till exempel ta sig i uttryck att handla om ergonomi. Att miljön där man jobbar är anpassad för dig, när det gäller material och ytskikt i stolar och andra möbler.
Men även andra saker som du är i fysiskt kontakt med är viktigt, till exempel: broschyrer, dokument, kaffekoppar. Ja, egentligen det mesta som man rör vid. Känns något bra i handen ger det ett seriöst och bra intryck.
Smaksinnet
Vad man äter kan signalera mycket. Är det en arbetsplats där man äter grönt och sunt, eller spelar det ingen roll vad de anställda trycker i sig? Här finns möjligheter för företaget att skapa en smak-kultur! Vilket kaffe används och varför just det kaffet? Finns godismaskiner? Har man något veckofika och vad bjuder man på då? Bullar och/eller frukt kanske?
Detsamma gäller vid kundbesök. Finns det möjlighet att profilera sig lite extra genom att bjuda på något speciellt bröd eller någon annorlunda dryck? Här tror jag det finns väldigt mycket spännande att göra.
Det var lite idéer om hur sinnesmarknadsföring kan användas internt på en arbetsplats. Kommentera gärna!
Andra bullar hos Ikea
Ikea är inte bara möbler utan även svensk husmanskost. I alla varuhusen finns ju restauranger där besökarna kan äta till exempel potatis och köttbullar till ett lågt pris. Men det är inte vilka köttbullar som helst som duger. Nyligen har man övergett Findus som leverantör och istället valt att enbart satsa på Dafgårds, enligt Expressen.se Anledningen är att man då bara har en leverantör och därför kan köpa större volymer för att på så sätt hålla lägre priser.
Ikea började tidigt att sälja korv med bröd för en billig peng. Inte för att tjäna pengar, men för att ge kunderna något mer efter shoppingen. Mat, dryck och smaker håller besökarna kvar i varuhuset och gör dem också på bra humör. Enkelt men smart! Idag är Ikeas restauranger så etablerade och välkända att många åker till varuhusen med tanken att bara äta, även om det ofta slutar med ett aller annat inköp också…